大部份介紹葡萄酒的書籍或部落格通常都在說好的葡萄酒有什麼特質，譬如說香味、酒體、複雜度、層次感等等，其實對於像我這樣的入門者來說，很難真的深刻體會到這葡萄酒有多好喝，更別說是分辨出黑醋栗、花香還是奶油起司味了。少說也得喝個五十、一百瓶葡萄酒之後，才能漸漸體會出個別葡萄品種及產區的特色。今天就來跟大家分享一下不好喝的葡萄酒有什麼特色，至少喝到難喝的酒時，可以勇敢的對自己說：「我不要喝！」
1. 藥用酒精味
目前分類：品酒生活 (3)
- Mar 09 Sat 2013 18:16
【品酒生活】難喝葡萄酒的特質
大部份介紹葡萄酒的書籍或部落格通常都在說好的葡萄酒有什麼特質，譬如說香味、酒體、複雜度、層次感等等，其實對於像我這樣的入門者來說，很難真的深刻體會到這葡萄酒有多好喝，更別說是分辨出黑醋栗、花香還是奶油起司味了。少說也得喝個五十、一百瓶葡萄酒之後，才能漸漸體會出個別葡萄品種及產區的特色。今天就來跟大家分享一下不好喝的葡萄酒有什麼特色，至少喝到難喝的酒時，可以勇敢的對自己說：「我不要喝！」
1. 藥用酒精味
- Mar 09 Sat 2013 18:09
【品酒生活】葡萄酒年份表
漸漸開始接觸葡萄酒的世界後，相信大家都會看到 Vintage 這個單字，它的意思是葡萄收成的年份。那把歷年葡萄收成狀況用一張表來評分的話，就是我們今天要講的葡萄酒年份表（Vintage Chart）了。
好年份的葡萄，收成的時候成熟度好，含糖量也比較高，釀出來的酒酒質濃厚，酒精含量高且口感扎實，品質相對來講也比較好，非常適合陳放。至於收成比較差的年份，葡萄成熟度不夠，含糖量比較低，酒精含量就會低一些，適合飲用的時間也會來得早。
最近十年法國產區的年份表，出處：Berry Bros & Rudd – Vintage Chart
- Mar 09 Sat 2013 18:02
【品酒生活】春酒選酒攻略
新年過後的一個禮拜，也差不多是公司行號舉辦『春酒』的時刻。而習俗上來說，春酒的由來是從拜正到元宵期間，正好利用過年過節的空閒時段及便菜便飯宴 請親友、商家則藉機招待顧客，藉以聯絡感情，稱為『請春酒』或『春宴』。有的擇定初九天公生祭祀後當喚或隔天舉行請春酒、正好可以大吃一頓。
而在現代社會的我們，則是泛指開工後的第一次聚餐，公司同事與來往廠商同歡，為新的一年努力開拓新局。
